1. Il faut prendre en compte la manière de s'alimenter.
Une alimentation sans sel, hors celle que l'on préconise
ponctuellement pour réduire les problèmes cardio-vasculaires
ou d'hypertension, entraînerait à la longue, de graves
problèmes au niveau rénal et digestif.
L'excès inverse est tout aussi dangereux, entraînant
hypertension et cardiopathie. Trop de sel contracte. L'association
graisses saturées (viandes et fromages) et sel est désastreuse.
Cela entraîne un besoin plus grand d'élimination,
donc un apport de liquide supplémentaire d'où une
fatigue rénale. Quand on mange trop salé, le corps
demande de l'eau pour rétablir un équilibre et dilater.
Par contre, dans les pays chauds, si on prend du sel suffisamment,
il limitera la perte en eau et le besoin forcené de boire.
Là
encore, c'est une question de mesure.
.
Par exemple, les Japonais ont beaucoup de préparations
salées, mais ils mangent plus de poisson que de viande
et pas de laitages, donc peu de graisses saturées. Ce qui
leur convient parfaitement d'autant qu'ils éliminent grâce
aux bains chauds. Ce qui n'est pas le cas des français
qui souffrent de plus en plus de maladies cardio-vasculaires !!!
La nourriture industrielle est très chargée en sel,
souvent sans qu'on le sache.. Viandes, charcuterie, fromages,
conserves, pâtisserie etc.
Avec cette nourriture-là,
il est prudent de réduire par ailleurs les quantités
consommées.
Les fumeurs peuvent avoir besoin de trop saler pour trouver du
goût aux aliments, car leurs papilles et leur odorat sont
quelque peu malmenés.
Les végétariens qui ont une nourriture plus riche
en potassium , doivent toujours l'équilibrer avec du sodium
pour ne pas oxyder le terrain
On sait que les légumes sauvages contiennent du sel à
l'état naturel. Et plus ils poussent près de la
mer, plus les végétaux en ont. Il en est de même
pour les animaux.
Il est donc difficile d'établir une règle générale
en matière alimentaire.
On peut simplement dire que les gens très actifs qui se
dépensent et transpirent en ont plus besoin. Les enfants,
les personnes âgées ont besoin de très peu
de sel. Car nos besoins varient aussi avec nos activités.
Mais
il est important de souligner que de nombreux médecins
ont fait des mises en garde, dénonçant récemment
les industriels qui abusent de sel beaucoup plus que nécessaire
pour que leurs produits soient plus lourds, se conservent mieux
et au final leur rapportent plus, au mépris de la santé
des consommateurs et consommatrices
NB : Une ration de 3 à 6 grammes
nous semble raisonnable alors que la moyenne statistique doit
se situer entre 9 et 16 grammes.
2. Carence en magnésium = maladie
La bio-électronique du Pr.Vincent a permis de mettre en
évidence ,depuis plusieurs années, que le potassium
introduit dans des préparations augmentait leur potentiel
d'oxydation favorable à certaines maladies. On a remarqué
que dans les régions où l'on consommait beaucoup
de légumes cultivés aux engrais potassiques, les
cancers étaient plus fréquents et parallèlement
que c'était des zones où manquait du magnésium..
D'où la conclusion que le magnésium rééquilibre
le potassium ramenant un rapport idéal avec le sodium de
1 à 4 ou 5.
Nous rappelons que dans le tableau du Pr. Vincent, les produits
naturels et sans chimie, notamment biologiques sont dans la zone
de la bonne santé car réducteurs.
Dans ses travaux, le Professeur Delbet a décrit la carence
en magnésium comme un élément important à
l'origine de beaucoup de maladies.
Quoique contesté parce que dérangeant, il a prouvé
dès 1915, que le magnésium multipliait l'activité
des globules blancs et renforçait les défenses immunitaires.
(guérisons spectaculaires de cas de poliomyélite,
ou améliorations lorsqu'elles étaient prises à
leur début).Ce que confirmait son continuateur, le Dr Neveu,
directeur d'une maison de retraite qui avait ordonné à
ses pensionnaires avant l'hiver une cure de magnésium ou
" cytophylaxie ". La grippe passant par-là; épargna
tout le monde alors qu'on déplora des morts dans une maison
de repos de la même ville.
Ce magnésium associé au calcium nourrit la cellule
nerveuse.
Un autre chercheur, Robinet, a établi une carte des suicides
en parallèle avec les carences magnésiennes du sol.
Les résultats sont parlants.
On consommait au XIX siècle 600 grammes de pain complet
au levain ce qui couvrait largement les besoins en magnésium
( 500 mg). Le pain blanc qu'on gaspille plus qu'on ne le mange
aujourd'hui, n'en apporte guère qu'environ 15 à
35 mg! Et le sel, loin de nous en fournir, nous en fait plutôt
perdre ! Tout le problème est là.
Il nous faut consommer mieux, de bons produits comme le pain bio
au levain, du bon sel pour avoir ce magnésium avant de
se tourner vers les compléments alimentaires toujours très
chers.
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